SUR-001
Gargatea | Higuerón | Papayuelo
Gargatea Vasconcellea Quercifolia
Familia: Caricaceae, Orden Brassicales.
Nativo
Ficha Técnica
1. Identificación Taxonómica
• Nombre Científico: Vasconcellea quercifolia A. St.-Hil.
• Sinonimia: Carica quercifolia (A. St.-Hil.) Hieron.
• Nombres Comunes: Gargatea, Higuerón, Papayuelo, Orcko papaya (Quechua).
• Familia: Caricaceae.
• Orden: Brassicales.
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2. Descripción Botánica
• Hábito: Arbusto o árbol pequeño dioico (ocasionalmente monoico), laticífero, de crecimiento rápido, que alcanza alturas de 4 a 8 metros.
• Tallo: Tronco cilíndrico, con corteza grisácea y cicatrices foliares marcadas. Tejido suculento con alto contenido de látex rico en papaína.
• Follaje: Hojas alternas, agrupadas en el ápice. Láminas profundamente lobuladas, similares a las del roble (de ahí el epíteto quercifolia), de 20-35 cm de largo.
• Inflorescencia: Flores masculinas en panículas largas; flores femeninas solitarias o en grupos pequeños, de color blanco amarillento o verdoso.
• Fruto: Baya elipsoide a ovada, de 3 a 6 cm de longitud. Al madurar vira del verde al amarillo-anaranjado. Pulpa delgada, aromática y comestible, con numerosas semillas ovoides envueltas en un arilo mucilaginoso.
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3. Distribución y Requerimientos Ecológicos
• Origen: Nativa de América del Sur (Bolivia, Argentina, Paraguay, Uruguay y Brasil).
• Rango Altitudinal: Se desarrolla óptimamente entre los 500 y 2,800 m s.n.m.
• Clima: Subtropical a templado. Presenta una notable resistencia al frío en comparación con la papaya comercial (Carica papaya), tolerando heladas ligeras de corta duración.
• Suelo: Prefiere suelos francos, bien drenados, con pH neutro a ligeramente ácido (5.5 - 7.0). Es moderadamente tolerante a periodos de sequía.
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4. Manejo de Cultivo (Breve)
• Propagación: Principalmente por semillas. La germinación ocurre entre los 15 y 30 días post-siembra.
• Distanciamiento: Se recomienda un marco de plantación de 3m x 3m o 4m x 3m.
• Plagas: Sensible a la mosca de la fruta (Anastrepha spp.), aunque muestra mayor rusticidad frente a virus que afectan a otras Caricáceas.
• Nombre Científico: Vasconcellea quercifolia A. St.-Hil.
• Sinonimia: Carica quercifolia (A. St.-Hil.) Hieron.
• Nombres Comunes: Gargatea, Higuerón, Papayuelo, Orcko papaya (Quechua).
• Familia: Caricaceae.
• Orden: Brassicales.
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2. Descripción Botánica
• Hábito: Arbusto o árbol pequeño dioico (ocasionalmente monoico), laticífero, de crecimiento rápido, que alcanza alturas de 4 a 8 metros.
• Tallo: Tronco cilíndrico, con corteza grisácea y cicatrices foliares marcadas. Tejido suculento con alto contenido de látex rico en papaína.
• Follaje: Hojas alternas, agrupadas en el ápice. Láminas profundamente lobuladas, similares a las del roble (de ahí el epíteto quercifolia), de 20-35 cm de largo.
• Inflorescencia: Flores masculinas en panículas largas; flores femeninas solitarias o en grupos pequeños, de color blanco amarillento o verdoso.
• Fruto: Baya elipsoide a ovada, de 3 a 6 cm de longitud. Al madurar vira del verde al amarillo-anaranjado. Pulpa delgada, aromática y comestible, con numerosas semillas ovoides envueltas en un arilo mucilaginoso.
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3. Distribución y Requerimientos Ecológicos
• Origen: Nativa de América del Sur (Bolivia, Argentina, Paraguay, Uruguay y Brasil).
• Rango Altitudinal: Se desarrolla óptimamente entre los 500 y 2,800 m s.n.m.
• Clima: Subtropical a templado. Presenta una notable resistencia al frío en comparación con la papaya comercial (Carica papaya), tolerando heladas ligeras de corta duración.
• Suelo: Prefiere suelos francos, bien drenados, con pH neutro a ligeramente ácido (5.5 - 7.0). Es moderadamente tolerante a periodos de sequía.
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4. Manejo de Cultivo (Breve)
• Propagación: Principalmente por semillas. La germinación ocurre entre los 15 y 30 días post-siembra.
• Distanciamiento: Se recomienda un marco de plantación de 3m x 3m o 4m x 3m.
• Plagas: Sensible a la mosca de la fruta (Anastrepha spp.), aunque muestra mayor rusticidad frente a virus que afectan a otras Caricáceas.
Usos Conocidos
El fruto maduro se consume fresco o procesado en mermeladas, jaleas y conservas. La cáscara también es comestible.
• Industrial: El látex de la planta contiene enzimas utilizadas para el ablandamiento de carnes y la elaboración de medicamentos.
• Medicinal: Las hojas aplicadas en caliente alivian golpes y dolores articulares. La infusión de ramas y hojas se emplea para tratar problemas estomacales, fiebre y afecciones del hígado.
• Ambiental: Por su rápido crecimiento se utiliza como especie pionera en proyectos de reforestación y restauración de zonas degradadas.
• Ornamental: Su follaje llamativo y porte elegante la hacen una especie apreciada en espacios paisajísticos.
• Industrial: El látex de la planta contiene enzimas utilizadas para el ablandamiento de carnes y la elaboración de medicamentos.
• Medicinal: Las hojas aplicadas en caliente alivian golpes y dolores articulares. La infusión de ramas y hojas se emplea para tratar problemas estomacales, fiebre y afecciones del hígado.
• Ambiental: Por su rápido crecimiento se utiliza como especie pionera en proyectos de reforestación y restauración de zonas degradadas.
• Ornamental: Su follaje llamativo y porte elegante la hacen una especie apreciada en espacios paisajísticos.
Notas del Biólogo
La Vasconcellea quercifolia se considera un pariente silvestre de la papaya con un potencial genético subexplotado. Su adaptabilidad a climas de valle la convierte en una opción estratégica para la seguridad alimentaria y la diversificación agrícola en regiones interandinas.